随着城市生活节奏的加快，更多的人们选择在外就餐，连同早餐也选择在外购买。几根油条、一屉包子、一碗豆腐脑、半张油饼……看着消费不高，但天长日久。日常消费的快餐与休闲小吃相比，是另一座永不枯竭的金矿。

汇大美食开始策划一款快餐小吃车，经过半年多的实验，终于完成了一款大型小吃快餐车的制造。从设备结构、到品牌设计，食品口味，一一落到实处。2009年3月，新推出的“百变美食快餐车”，刚刚推进公司的展厅，就引来客户的关注。

这一款快餐车，可以做出十几种特色小吃快餐。燃气扒炉可以做手抓饼、铁板炒饭、铁板鱿鱼、铜锣烧……汤筒可以做麻辣烫、或者煮面、煮粉，也可以改放蒸锅做小笼包，车上还可以做蛋塔、汉煲、肉夹馍，油炸缸可以做香酥鸡柳、香酥童子鸡、脆皮炸鸡、鸡米花……，还有可以做烧烤的车型，烤串、烤翅、烤鱼，烤尽天下美味。

百变车的推出得到调味品厂商的大力携助。嘉吉基脆皮炸鸡、香酥鸡柳、鸡腿汉堡系列产品，其口味与质量已经与知名品牌的西式快餐接近。以低廉的运营成本做出了高品质的西式美味，使城镇居民人人吃得起、吃得到“肯德基与麦当劳”。

设备生产商为百变车的推出做了大量的工作，其设备的坚固耐用已经接近西式厨具，车体所采用的板材厚实而光洁，做工精细。配有支架式展台，牢固耐用的遮阳篷。

在城镇的早市或夜市，人流如织，摩肩接踵，小吃摊前大排长队。如果将快易客的餐车推到这样的场所，其效果可想而知。